Jual Artisan Butter Organik di Indonesia

Informasi jual artisan butter organik di Indonesia semakin banyak karena keinginan masyarakat untuk membelinya pun semakin tinggi. Salah satu yang terkenal adalah Dutch Cultured Butter dari De Grunteman. Dutch Cultured dari De Grunteman adalah butter dengan rasa asli Belanda yang mampu membuat makanan Anda menjadi sangat lezat.

Mematahkan argumen yang mungkin Anda pernah mendengar sebelumnya, yaitu; mentega akan membunuh Anda dan brokoli akan menyelamatkan hidup Anda. Faktanya mentega adalah makanan sehat, lebih menyehatkan dibanding harus menggunakan margarine yang kandungannya adalah campuran dari minyak nabati atau minyak goreng.

Seperti  perkataan dari ikon kuliner seperti Julia Child, Chef Michael Smith dan Martha Stewart selalu percaya bahwa mentega itu indah. Di seluruh negeri, ‘butterista’ seperti telah menemukan sesuatu yang baru untuk menggugah selera kita; mentega artisanal, diproduksi dalam jumlah kecil, dari bahan-bahan alami oleh produsen skala kecil.

Anda akan terpesona oleh mentega bertahun-tahun yang lalu di Festival Savor Stratford. Di antara bebek confit dengan sauvignon blanc dan daging Berkshire dengan merlot, koki Jonathan Gushue, mantan Langdon Hall, dengan berani dan sederhana menyajikan mentega rumah di baguette segar. Itu benar, hanya roti dan mentega biasa. Itu adalah langkah yang berani tetapi tidak ada yang jelas tentang menteganya. Satu suap dan Anda akan langsung terkejut. Rasa yang harum, lembut, kaya, hampir seperti kacang, asin mulai terasa di lidah dan akan melayang karena rasa manis, lembut, dekadensi dari campuran makanan yang diolesi mentega dengan rasa yang sempurna.

Mentega asli dari Eropa seperti mentega Belanda memiliki kemurnian yang renyah dan kecerahan krim asam, sentuhan chardonnay yang mewah dan manisnya krim Chantilly yang lembut. Rasa menari dari krim manis hingga vanilla surgawi dengan sentuhan akhir seperti almond.

Ini mungkin terdengar seperti bahasa oenophiles atau mungkin penggemar keju. Tapi tidak. Ini adalah istilah yang diadopsi oleh para butterista; orang yang mencari mentega yang dibuat dari satu kelompok, yang lain yang mencerminkan terroir suatu wilayah, dan rasa kompleks dari fermentasi mentega cultured, atau mentega majemuk yang menyerap rasa dari bahan aromatiknya.

Apakah Mentega dan Informasi Jual Artisan Butter Organik

Mentega adalah produk susu yang diaduk menjadi olesan, namun semua mentega tidak sama. Mentega memiliki banyak senyawa rasa, lebih dari 120 di antaranya tepatnya dari asam lemak hingga dimetil sulfida. Artinya, semua mentega memiliki karakteristiknya sendiri. Tetapi untuk menunjukkan terroir atau kekhasan, itu harus dimulai dengan bahan murni berkualitas tinggi yang sayangnya tidak dihargai oleh sebagian besar orang Kanada.

Di Kanada, kita dikelilingi oleh lautan mentega komersial yang dibuat dari susu sapi Holstein dengan hasil tinggi dan rendah lemak. Dan kenapa tidak? Orang Kanada terobsesi untuk menghindari lemak, tetapi di sinilah letak masalahnya. Krim Kanada adalah 35 persen lebih rendah dibandingkan dengan 48 persen Eropa dan kandungan lemak mentega dalam krim yang menggoda kita untuk mencintai mentega. Jadi bagaimana mentega konvensional dapat dibandingkan ketika Anda memulai dengan bahan mentah berkualitas lebih rendah?

Mencicipi mentega sederhana akan mengungkapkan semua yang ingin Anda ketahui tentang membeli mentega dengan rasa yang enak, tetapi ini bukan hal yang mudah untuk diatur. Anda dapat menemukan mentega Prancis impor di Quebec dan mentega Belgia di Ontario, tetapi mentega tampaknya tidak menyebar sendiri ke seluruh negeri sebaik mungkin. Misalnya, Anda tidak akan pernah menemukan 200 gram Foothills Creamers Butter British Columbia yang lezat di Ontario, atau mentega Quebec Lamothe Cremerie di Saskatchewan.

Jadi apa yang harus dilakukan? Beli yang terbaik yang tersedia di daerah tersebut. Lihat melalui konter susu toko kelontong khusus lokal Anda untuk menemukan produk yang dibuat oleh pemasok Ontario lokal seperti Limestone Creamery atau Stirling Creamery.

Jika Anda tidak dapat menemukan mentega artisanal, ambil 200 gram mentega fermentasi, itu dianggap setara dengan anggur cadangan. President’s Choice membawa PC Black Label Normandy Cultured Butter, tersedia di Fortino lokal Anda.

Jual Artisan Butter Organik dan Pembuatan Kue

Pencarian tanpa akhir untuk menemukan kue kepingan cokelat paling sempurna sepanjang masa dan kami belajar bahwa salah satu faktor paling ajaib dalam rasa dan tekstur kue juga merupakan salah satu yang paling umu yaitu dilihat dari bahan kue; mentega. Sementara sebagian besar resep meminta untuk membawa mentega ke suhu ruang untuk krim, beberapa kue yang menonjol membutuhkan mentega cair atau bahkan dingin untuk mengurangi waktu persiapan atau memperbaiki tekstur kue yang sudah jadi.

Jadi, mari kita cari tahu sedikit tentang bahan kue favorit kami dan pelajari apa yang dilakukan mentega cair, dingin, dan suhu ruangan dalam resep kue favorit kami.

Apa Fungsi Mentega dalam Cookies?

Sementara mentega terutama adalah lemak yang memberi rasa, kelembutan, dan lapisan terkelupas pada makanan yang dipanggang, mentega juga memiliki sedikit cairan (sedikit air, dibeberapa bagian susu) yang juga berkontribusi pada struktur dan kenaikan.

Misalnya, dalam kue kering keping cokelat klasik, mengoleskan mentega dan gula bersama-sama memasukkan udara ke dalam adonan kue. Udara itu bekerja dengan soda kue atau bubuk pengembang atau mengembang kue bersama dengan uap yang tercipta di dalam kue berkat mentega dan kelembapan telur.

Mentega juga memainkan peran penting dalam struktur kue; lemak dan kelembapan dapat meningkatkan atau menghambat perkembangan gluten, yang secara langsung memengaruhi bentuk, penyebaran, dan tekstur kue Anda. Singkatnya, suhu mentega untuk kue Anda secara langsung memengaruhi seberapa renyah, atau terkelupasnya kue Anda nantinya.

Sebagian besar resep kue membutuhkan penggunaan mentega pada suhu ruang. Pada suhu antara 35 dan 37 derajat C, mentega cukup lunak untuk memasukkan udara, tetapi tidak terlalu lunak sehingga akan langsung meleleh di dalam oven dan menghasilkan kue yang sangat tipis. Bentuk mentega semi-lunak ini juga membantu protein melapisi lemak dalam adonan kue, mencegah perkembangan gluten, membuat kue memiliki tekstur lebih halus dan lebih mirip kue daripada kenyal. Demikian informasi mengenai manfaat mentega artisan dan informasi dimana jual artisan butter organik terdekat dari kota Anda.