Merk Butter Mentega Terbaik

Tips Memanggang Menggunakan Merk Butter Mentega

Suhu penting di dalam mentega, dan selain itu yang penting adalah pemilihan merk butter mentega terbaik untuk pembuatan kue yang akan Anda lakukan di dapur.

Mengapa suhu mentega penting? Suhu adalah faktor kunci bagaimana mentega berperilaku dalam suatu resep dan bagaimana mentega bercampur dengan bahan lain dalam adonan. Jarang membuat daftar resep mentega tanpa memperhatikan apakah mentega harus dingin dari lemari es, melunak sampai suhu kamar, atau bahkan meleleh.

Dengan mentega yang dilunakkan, lemaknya dapat dengan mudah dibuat krim bersama dengan gula, atau digunakan untuk melapisi partikel tepung. Ini menciptakan distribusi lemak yang lebih merata di seluruh adonan, menghasilkan produk akhir yang empuk. Seperti menggunakan telur suhu kamar, mentega suhu kamar menciptakan adonan yang lebih homogen dan mencegah buttercream pecah.

Mentega yang sudah dilunakkan harus tetap dingin, tetapi mudah dibentuk. Ini harus bisa menahan bentuknya dan masih cukup kokoh sehingga jika Anda menekannya dengan jari, kesannya bersih. Seharusnya tidak licin, berminyak, atau tampak meleleh. Mentega yang terlalu hangat atau meleleh kehilangan kemampuannya untuk melembutkan dan menahan udara saat dikocok.

Di sebagian besar dapur, dibutuhkan waktu sekitar 30 hingga 60 menit untuk melunakkan mentega hingga mencapai suhu kamar. Lupa mengeluarkan mentega dari lemari es? Perlu mempercepat? Coba potong mentega menjadi potongan-potongan kecil, parut dengan hati-hati dengan parutan kotak, tumbuk rata dengan penggilas adonan, atau gunakan panas tidak langsung dari ketel ganda (pastikan tidak meleleh).

Mentega yang sangat dingin digunakan dalam resep yang tidak ingin mentega tercampur dengan bahan lainnya, Anda ingin itu tetap kohesif. Adonan pai, puff pastry, biskuit, dan scone semuanya biasanya membutuhkan mentega yang sangat dingin sehingga tetap utuh dan tidak berhubungan, yang mengarah ke lapisan berbeda pada makanan yang dipanggang.

Mengapa lapisan? Seperti disebutkan sebelumnya, mentega menghasilkan uap saat meleleh dalam oven panas, dan dalam kue kering yang menggunakan mentega dingin, uap dari mentega leleh mengembang di antara lapisan adonan. Ini menciptakan kantong udara,

Menghasilkan produk akhir yang bersisik. (Kiat cepat: Cobalah memarut mentega beku ke dalam adonan biskuit atau pai untuk mendistribusikan mentega dengan mudah tanpa membuatnya bekerja berlebihan, dan pada gilirannya, melembutkan dan menghangatkannya).

Terkadang resep akan meminta mentega cair. Di sini, mentega memberikan kelembapan dan rasa tetapi tidak berkontribusi pada struktur. Karena tidak diberi krim dan diangin-anginkan atau disimpan dalam potongan dingin yang menghasilkan uap dalam oven, mentega cair tidak menyajikan gulungan yang sama dalam kue ragi seperti mentega lunak dan mentega dingin. Namun, itu masih memainkan gulungan dalam tekstur. Misalnya, menggunakan mentega cair dalam resep kue akan membuatnya kenyal.

Anda juga dapat melihat mentega cair dalam resep yang hanya memerlukan pencampuran lembut (atau metode muffin di mana bahan kering dicampur dengan semua bahan basah), seperti roti cepat saji, pancake, brownies, dan beberapa kue.

Tips Menyimpan Mentega Dan Merk Butter Mentega Terbaik

Meskipun dapat bertahan pada suhu kamar selama beberapa waktu, yang terbaik adalah menyimpan mentega di lemari es jika Anda tidak memiliki rencana untuk segera menggunakannya, atau bahkan di dalam freezer. Mentega rentan terhadap bau, jadi tutupi dan pisahkan dari makanan dengan bau menyengat, seperti ikan atau bawang. Paparan udara juga mempercepat waktu yang dibutuhkan mentega menjadi tengik. Mentega biasanya akan disimpan selama sekitar tiga bulan di lemari es dan sekitar tiga hingga empat hari jika dibiarkan pada suhu kamar.

Konversi Mentega

Satu batang mentega = 1/2 cangkir = 8 sendok makan = 1/4 pon = 4 ons = 113 gram.

Jika Anda menggunakan microwave untuk melunakkan mentega dengan cepat saat memanggang, Anda tahu bahwa perbedaan antara sangat lembut dan kekacauan melty hanya dalam hitungan detik. Tetapi sebelum Anda mengambil satu batang baru mentega untuk memulai kembali, lihat tips untuk membuat mentega yang terlalu lembut kembali bagus, yang diperlukan hanyalah beberapa menit dan beberapa es batu.

Untuk menghemat mentega leleh sebagian, masukkan ke dalam mangkuk dengan beberapa es batu dan aduk. Dalam waktu kurang dari satu menit, mentega akan cepat dingin dan mengeras menjadi tekstur lembut yang Anda inginkan. Cukup keluarkan es batu dan lanjutkan. Sedikit air yang meleleh ke dalam mentega tidak akan memengaruhi produk jadi. Ingatlah bahwa metode ini tidak akan berhasil pada mentega yang benar-benar meleleh, jadi jika Anda melihat genangan di dasar mangkuk, sebaiknya simpan mentega tersebut untuk penggunaan lain dan mulai lagi dengan batang mentega yang baru. Apakah Anda punya tips atau trik untuk menghemat mentega yang terlalu lembut?

Cara Melembutkan Merk Butter Mentega Terbaik

Apa cara terbaik untuk melembutkan mentega?

Kami sangat buruk dalam mengingat untuk mengoleskan mentega untuk melembutkan. Kemudian kami berdiri di sana, siap untuk mulai membuat kue atau biskuit, dan ternyata menteganya masih keras.

Kami sering memanggang mentega, tetapi terkadang hal ini menjadi bumerang dan melelehkan mentega menjadi genangan cairan. Bagaimana Anda melembutkan mentega untuk memanggang atau memasak? Apakah Anda memiliki trik khusus untuk menyelesaikannya lebih cepat?

Empat Cara Menggunakan Kembali Pembungkus Mentega Anda

Kami selalu menyimpan pembungkus mentega setelah menghabiskan semua mentega yang ada di dalamnya. Mereka sangat berguna untuk beberapa hal berbeda di sekitar dapur, ditambah mereka bisa menjadi sumber daya yang murah dan penghemat waktu.

• Gunakan Untuk Mengolesi Panci: Kami menyimpan setiap pembungkus terlipat di dalam freezer dan siap untuk digunakan kapan pun wajan perlu diolesi. Karena kami mencoba menjadi rumah bebas tisu, ini membantu memberikan dukungan pada mentega kecil namun penting.

• Membuat Penganan Krispie Beras Dalam Sekejap: Bagian yang paling membuat frustrasi untuk membuat camilan favorit di masa lalu ini adalah memasukkannya ke dalam wajan tanpa membuat tangan kami tertutup mentega. Kami melepas pembungkus dari tas kami di freezer dan menggunakannya untuk mendorong makanan lengket ke tempatnya. Tidak berantakan, tidak repot, tidak perlu mencuci tangan ekstra.

• Gunakan Di Tempat Semprotan Anti Lengket: Seringkali kita menyimpan sekaleng semprotan anti lengket di tangan saat kita hanya membutuhkan sedikit lemak untuk menumis. Kami tidak benar-benar ingin makanan kami memiliki rasa lemak, tetapi tidak terlalu tertarik pada makanan yang lengket. Sedikit mentega yang tersisa di bungkusnya, terutama yang mengandung lebih banyak mentega, sangat cocok untuk hal ini.

• Memisahkan Roti Hamburger: Tidak masalah jika Anda berencana memanggang burger selama beberapa minggu ke depan dan menyimpannya dalam keadaan beku, atau siap untuk pesta dalam beberapa jam, trik ini bekerja dengan sangat baik. Cukup isi daging Anda dan di antara masing-masing tempatkan pembungkus. Mereka tidak akan menempel satu sama lain dan dapat membantu menjaga barang-barang tetap menumpuk dan menghabiskan lebih sedikit ruang di lemari es atau freezer Anda.

Apakah Anda menyimpan pembungkus mentega? Apakah Anda menggunakannya secara berbeda? Ada banyak cara menggunakan kembali pembungkus mentega.

Namun jika mentega yang Anda beli tidak menggunakan pembungkus tetapi mengunakan toples kaca, Anda dapat menggunakannya kembali tentu dengan cara yang lebih mudah. Bisa Anda pakai atau Anda gunakan untuk menyimpan tepung, gula, garam dan jenis bahan makanan lainnya.

Merk butter mentega terbaik berkualitas banyak yang menggunakan toples kaca sebagai kemasan. Salah satunya adalah mentega merk De Grunteman yang menggunakan toples dari kaca daur ulang, tentunya lebih ramah lingkungan dan baik untuk generasi yang akan datang.