Mengapa Keju Vegan Dan Keju Vegan Beli Dimana

Keju adalah makanan pokok banyak diet dan perlu kita ketahui kenyataan bahwa keju membuat kita bahagia. Tapi terkadang kita khawatir tentang lemak dan kalori yang dikandungnya. Bahkan lebih dari itu, sangat banyak yang alergi terhadap susu sapi.

Tak perlu khawatir lagi kini keju vegan sudah menghasilkan rasa yang tak kalah dengan keju susu sehingga tak perlu ragu untuk mencari keju vegan beli dimana di sekitar Anda bahkan termasuk di Indonesia seperti di kota besar Jakarta atau Surabaya.

Rasa bersalah karena jejak karbon yang dihasilkan ditambah peningkatan veganisme selama beberapa tahun terakhir dan peningkatan alergi yang dilaporkan terhadap susu dan kedelai, sekarang Anda memiliki pasar yang baik untuk alternatif keju.

Berbagai Jenis Keju Vegan Dan Keju Vegan Beli Dimana

Tetapi membuat produk seperti itu lebih mudah diucapkan daripada dilakukan, kata ilmuwan makanan Kantha Shelke. Shelke, yang merupakan pendiri Corvus Blue, sebuah perusahaan konsultan barang kemasan konsumen, mengatakan keju adalah keajaiban alami dan kompleks.

Keju meleleh, menyebar, dan menjadi krim, kata Shelke. Mencoba menduplikasi artinya kita menduplikasi alam. Sekarang, alternatif keju non-susu telah ada selama bertahun-tahun, tetapi para ilmuwan baru mulai mencari cara untuk membuatnya terasa enak dan meleleh dengan benar.

Alternatif keju non-susu pertama kali muncul di Cina pada tahun 1500-an, menurut The History of Fermented Tofu-Keju Nondairy / Vegan yang Sehat. Tahu tersebut tidak meleleh, tapi menyebar. Memang, tahu yang difermentasi adalah rasa yang didapat banyak orang Barat, kata penulis William Shurtleff dan Akiko Aoyagi.

Keju berbahan dasar kedelai masih umum di Asia saat ini, kata Shelke. Keju Asia berfokus pada mereplikasi bau-bauan dari keju gaya Eropa dan tidak harus pada tampilan atau teksturnya. Itu tidak cukup untuk membuat perubahan bagi sebagian dari kita.

Masyarakat Amerika ingin alternatif keju identik dengan makan keju biasa pada umumnya, kata ilmuwan makanan dan ahli gizi Kristi Crowe, juru bicara Institute of Food Technologists dan asisten profesor di Universitas Alabama. Bagaimana melakukan ini telah membingungkan para ilmuwan selama bertahun-tahun. Keju dari susu dan bahkan beberapa varietas bebas laktosa bergantung pada protein susu yang disebut kasein.

Kasein adalah protein yang benar-benar luar biasa tidak seperti yang lain di bumi ini, dan memungkinkan keju asli meleleh dan meregang, kata Jonathan Gordon, seorang ilmuwan makanan yang memperoleh gelar Ph.D. dengan mempelajari fermentasi susu kedelai untuk digunakan dalam produk makanan. Gordon telah bekerja di Kraft dan sekarang menjadi perusahaan bernama Galaxy Nutritional Foods untuk mencoba menyempurnakan pengalaman dalam hal keju.

Ini semacam analogi dengan ritsleting yang tidak memiliki ujung, kata Gordon. Protein kasein memiliki kemampuan untuk menahan dirinya sendiri dan kemudian dengan ringan melepaskan dan kemudian mempertahankan dirinya sendiri, dan begitulah cara ia meregang. Tetapi untuk membuat pengganti keju vegan sejati, Anda tidak bisa menggunakan kasein. Jadi, tantangan terbaru Gordon adalah membuat keju yang benar-benar bebas dari produk sampingan hewani tetapi tetap mempertahankan sifat yang kita sukai dari keju.

Keterampilan perumus adalah menggunakan jumlah dan campuran yang tepat dan campuran protein, padatan, dan lemak untuk mendapatkan rasa menggigit dan mulut yang diinginkan seperti keju sambil mencapai lelehan yang realistis (ini sangat sulit), kata Gordon.

Bangkitnya Keju Berbasis Tanaman Dan Keju Vegan Beli Dimana

Mulai tahun 2003, keju nabati ini mengalami peregangan, secara pribadi dan profesional. Selama beberapa tahun ini Miyoko yang memiliki tiga anak kecil, seorang ibu yang sekarat karena kanker, dan seorang ayah yang harus dia asuh. Dia menjual bisnis makanan alami untuk keluar dari hutang. Itu adalah periode bagi dia yang sangat sulit. Setelah menjual bisnis tersebut, suaminya mengajaknya berlibur untuk pertama kalinya dalam beberapa tahun. Di pesawat menuju Prancis, dia pingsan.

Mereka ingin memutar balik pesawat, dan suaminya berkata: Jangan putar balik, dia hanya perlu liburan. Miyoko sangat emosional karena merasa telah gagal dalam bisnisnya, merasa seperti orang gagal besar. Dia telah bekerja sangat keras, dan gagal.

Segera setelah dia bekerja di firma hukum suaminya sebagai pengontrolnya, dan akhirnya menjadi perantara yang memenuhi syarat yang melakukan 1.031 pertukaran dalam transaksi real estat. Ternyata pendidikannya membaca Buku Hebat di perguruan tinggi adalah pelatihan yang sangat baik untuk mengarungi bahasa padat dalam kode pajak IRS. Dia memulai bisnisnya sendiri dengan menghasilkan banyak uang, membeli rumah di Marin, dan menjalani kehidupan yang baik. Itu tidak berlangsung lama.

Beberapa tahun kemudian, Miyoko menyadari betapa hampanya dia. Miyoko bertanya pada diri sendiri. Apakah ini? Minum segelas anggur saat pulang, merawat anak-anak, dan menonton TV setiap malam? Apakah ini? Dia telah menyimpang dari hasratnya membuat makanan lezat yang berdampak, dan merasa cukup hidup di jalur lambat.

Miyoko sedang mengerjakan keju vegan, hanya bermain-main di dapur, mengumpulkan sejumlah resep. Dia akhirnya berkata, ‘Saya berumur 50 tahun, saya tidak akan rugi’. Buku masak vegan pertama Miyoko keluar pada tahun 1990, sebelum ada internet. Tiba-tiba ada blogger dan lebih banyak lagi, dan dia berpikir, bagaimana bisa kembali ke permainan? Satu-satunya cara adalah mengembangkan sesuatu yang mengejutkan dunia.

Bukunya, Artisan Vegan Cheese, menjadi hit. Dalam tur bukunya, dia terhubung kembali dengan teman dan kolega di industri, salah satunya adalah mantan pesaing UnTurkey dari tahun sebelumnya yaitu Seth Tibbott dari Tofurkey. Setelah mencicipi kejunya, Seth menawarkan diri untuk menjadi investor pertamanya saat itu juga. Miyoko merasa semua yang dia sentuh berubah menjadi abu, tetapi Seth memberinya dorongan kepercayaan diri yang nyata.

Dalam enam minggu di tahun 2014, Miyoko mengumpulkan $ 1 juta, dengan ide awal untuk membuka toko keju kecil di Fairfax, California, dengan bisnis e-commerce yang menyertainya. Tidak ada rencana bisnis di luar itu. Miyoko benar-benar tidak berpikir itu akan lepas landas.

Jumat pertama bulan September 2014, Miyoko’s Kitchen mulai online. Pada hari Senin, itu memiliki lebih dari 500 pesanan unik, rata-rata masing-masing $ 100. Tak perlu dikatakan, toko keju kecil tidak pernah dibuka, dan Miyoko mulai menjual ke distributor. Kisah selanjutnya diputar di hadapan kita semua di Trader Joe’s, Whole Foods, dan toko makanan alami di seluruh negeri.

Seorang Revolusioner Dalam Pakaian Kapitalis

Miyoko menyadari tantangan yang dia hadapi dalam industri susu, dan sebagai pemimpinnya sendiri. Menjadi seorang CEO merupakan pengalaman belajar baginya. Miyoko termasuk dalam beberapa kelompok CEO, dia memiliki seorang mentor, dan dia sedang belajar menjadi pemimpin yang hebat. Miyoko terus belajar bagaimana melakukan ini dengan lebih baik.

Salah satu bidang fokusnya adalah menumbuhkan budaya perusahaan yang membuat orang bersemangat dan termotivasi, murni dan sederhana. Ini kerja keras dan sebuah pekerjaan yang sedang dalam proses. Pada awalnya, ini tampak hebat. Ketika timnya mencapai 30 orang, itu mulai berantakan, dan mereka tahu mereka harus memperbaikinya. Sekarang mereka sudah lebih dari 80 orang, dan merasa budayanya lebih baik dari sebelumnya.

Miyoko memandang perusahaan sebagai tempat yang dapat diprogram yang didedikasikan untuk misi yang lebih besar. Ini menyaring film, mengundang pembicara tamu, mengadakan diskusi kelompok tentang pilihan makanan dan dampak lingkungan, dan memiliki koki penuh waktu dan koki yang menyajikan makanan untuk semua karyawan secara gratis. Semuanya didasarkan pada premis sederhana.

Miyoko berkata: Kita bersama-sama melakukan ini untuk membuat dunia yang lebih baik. Dia melanjutkan: Kami ingin menjadi pemimpin di ruang ini. Kami tidak hanya menjual keju, kami merevolusi produk susu dengan tanaman. Ini akan menjadi norma baru dalam hitungan tahun, bukan dekade.

Sungguh mengagumkan jerih payah Miyoko dalam hal keju nabati dan tak perlu diragukan lagi, berkat Miyoko keju nabati atau vegan mempunyai cita rasa yang sangat enak di lidah dan hal tersebut membuat orang tak ragu mencari keju vegan beli dimana termasuk di Indonesia. Salah satu tempat keju vegan beli dimana adalah di grunteman menjual secara online dan terpercaya